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Aceite de oliva Ypsilon

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Última actualización el

21 jul. 2023 2:34:46

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ID del registro

39570410

Acerca de Aceite de oliva Ypsilon

En España se cultivan más de 200 variedades de aceitunas. Cada uno tiene sus propios sabores y aromas únicos. Atesoramos un rico patrimonio que ofrece inmensas posibilidades culinarias. Variedad picual Es la variedad más abundante en España y el mundo. Actualmente existen aproximadamente 900.000 hectáreas de superficie de producción en nuestro país, principalmente en Jaén, Córdoba y Granada, aunque su crecimiento se ha extendido a otras zonas de producción como Castilla-La Mancha. Su nombre hace referencia a la forma de punta puntiaguda de la fruta. Su aceite es apreciado por su alta estabilidad (resistencia a la oxidación) lo que le confiere una gran resistencia a las altas temperaturas, siendo ideal para conservar alimentos crudos o cocidos. En cuanto a las características sensoriales, estos aceites tienen gran personalidad, cuerpo pleno, notas frutales de aceituna verde, y se aprecia en ellos un ligero sabor a pimienta y amargo a hoja de olivo. Paisaje de Jaén.

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